재료 소개
두부
1모
다진 돼지고기
150g
물
150ml
양파
1/2개
대파
1/2대
전분물
전분1큰술+물2큰술
간장
2큰술
식용유
1.5큰술
다진 마늘
1큰술
참기름
1큰술
고추장
1큰술
고출가루
1큰술
굴소스
1큰술
설탕
1큰술
후추
약간
조리방법
테팔 라이트쿡 프라이팬을 예열합니다.
열센서 무늬가 사라지면 식용유를 두르고, 대파, 마늘, 양파를 볶아 향을 내주세요.
향이 올라오면 다진 고기를 넣고 색이 바뀔 때까지 볶습니다.
고기가 익으면 고추장, 고춧가루, 간장, 굴소스, 설탕을 넣고 1~2분 볶습니다.
물 150ml를 붓고 한소끔 끓여주세요.
썰어둔 두부를 조심히 넣고, 중약불에서 5분간 부드럽게 끓입니다.
두부가 부서지지 않도록 팬을 흔들어가며 졸여주세요.
전분물을 조금씩 넣어 농도를 맞춰 줍니다.
참기름과 후추를 뿌려 마무리합니다.
밥 위에 올려 플레이팅 해주세요.
하루의 스트레스를 날려줄 마파두부 완성!
COOK TIP
두부를 끓는 물에 살짝 데치면 잡내 제거와 모양 유지에 좋아요
파기름을 충분히 내야 마파두부의 향과 풍미가 깊어져요
전분물은 약불에서 천천히 넣으며 저어야 뭉치지 않아요
[초간단 마파두부 레시피] 두반장 필요없음!
1. 대파 흰부분, 양파 반개, 매운고추 3개 썰어주세요.
(고추 생략가능)
2. 두부 한모 290g 한입크기로 깍뚝 썰어주세요.
3. (양념장) 고추장 2T, 된장 1T, 설탕 2T, 고춧가루 2T, 진간장 2T, 맛술 2T, 굴소스 1T, 후추 약간
4. 후라이팬에 식용유 둘러서 대파, 다진마늘 1T 넣고
노릇하게 파기름 내주세요.
5. 다진고기 한컵(종이컵 기준), 양파 넣고 볶아주세요.
6. 양념장이랑 물 300ml 넣고 잘 저어가면서 끓여주세요.
7. 두부, 매운고추 넣어서 끓여주세요.
8. 끓는동안 전분가루 1T : 물 3T 비율로 전물물 만들어서 원하는 농도가 되도록 부어주세요.
9. 약간 걸쭉해지면 밥 위에 올려서 쪽파, 참기름 한스푼 뿌려주면 완성이에요:)
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